Como estáis de amores? El amor debería ser una cosa sana, bonita, buena para nosotros, barata y sobretodo sobretodo UNIVERSAL. ¿o no? Pues el cuscús, este cuscús, es como el amor del bueno: Es un plato bonito, es sano, es muy barato y sobretodo, con sus millones de maneras de prepararlo, se ha convertido en un plato internacional, adaptable a todo tipo de alimentación y cultura. El cuscús se hace tradicionalmente con sémola de la parte dura del trigo molida de tal forma que no se ha llegado a convertir en harina . Este proceso de molienda se puede hacer con otras especies de cereales tales como cebada , mijo , polenta , arroz o granos de maíz . Mi cuscús preferido es el integral, lo encuentro en tiendas de comercio justo, y él, por sí solo, tiene un aroma increíble . Pero hoy, lo he preparado con el clásico, el fino, que encontramos en cualquier supermercado y con el que su preparación se convierte en tarea ...