El canelón ético

Uep Canelones ¿Y que tal una coca de verduras picantona? Se trata de una masa crujiente con verduras bien aliñadas, que nos puede servir para aperitivos o como plato principal si la acompañamos de ensalada o de lo que nos de la gana. Yo la preparo bien picante, porque me gusta y porque soy así de cañera...pero, si cambiamos el pimentón picante por el dulce, y prescindimos de la guindilla, la adaptamos a paladares mas sensibles. Es muy muy fácil, vamos a ello. PARA LA MASA Una tacita de aceite de oliva Dos tacitas de agua sal La harina que nos admita LAS VERDURAS Una cebolla Dos tomates medianos Un pimiento verde de los de freír Una guindilla Medio Ajo sal Una cucharada sopera de pimentón picante Un poco de pimienta Aceite de oliva Una pizca de orégano Una pizca de perejil picado Primero preparo las verduras, ya que si reposan con el aliño, quedan más sabrosonas: Cortamos la cebolla, el pimiento, los tomates, el ajo y la gui...

No es difícil hacer canelones veganos, solo es liar pasta con relleno que queramos. Os comparto unos, con los que hemos flipado colorines al comerlos. Me los he inventado, vaya, que me he  motivado en la cocina e inspirado con cosas que tenía en la nevera...y ualá...canelones heavys heavys. PARA 8 CANELONES BIEN PETADOS: Una cebolla mediana Dos champiñones Un vaso de alubias rojas cocidas Un vaso de proteína de guisante texturizada Un ajo 8 canelones de tubo o placas hervidas Dos cucharadas de levadura nutricional Un puñado de espinacas Un poco de pan rallado Dos cucharadas de harina Aceite de oliva Sal y pimienta Agua. Lo primero que haremos es poner en remojo la proteína de guisante. A saco, en agua fría, veinte minutos. Y mientras tanto, cortamos la cebolla, los champiñones y el ajo. Todo muy pequeñito.  En una sartén anti-adherente, con un chorro de aceite de oliva y sal, sofreímos a fuego lento y con la tapa puesta, la cebolla...

Vale, esta será mi primera receta publicada. ¿por qué? Pues porque es mi receta preferida, me encanta, y me produce chute de felicidad absoluta. Es bonita, es completa, es fácil, y sobretodo, es flexible. Se trata de un plato compuesto por una verdura verde cruda, como lechuga o espinaca. Una porción de proteína guai, como puede ser Heura, tofu o seitán. Cereales, como arroz, quinoa, etc. Algas. Una verdura cocida, como brócoli o judías verdes. Algo de color bonito, como el tomate o la zanahoria.... levadura nutricional, salsa de soja, frutos secos....en definitiva....lo que nos de la gana pero...QUE SEA BONITO. Yo, os pongo foto de mi último bol, y los ingredientes y receta de este mismo, teniendo en cuenta qe lo podéis modificar, experimentar con su combinación y/o recrearos en su decoración (muuuuy importante para la felicidad) INGREDIENTES DE ESTE BOL: Un puñado de espinacas baby. Un puñado de arroz hervido.  Un trocito de Tofu  Dos Champiñones ...

Buenos días personitas del mundo casi destruído por vosotros mismo. Yo soy Mosca, y mi misión es muy simple: convencer a quien pueda de que vivir sin depender ni un poquito de los animales, es posible y además, beneficioso en todos los aspectos. Y lo haré con el arma que domino: la cocina. No pretendo ser perfeccionista, ni pretendo hacerme la entendida en temas ecológico, médicos, etc. Solo quiero compartir mi experiencia vegana, y así aportar a este mundo de mierda mi granito de Arena para su ligera mejoría, si es que no es demasiado tarde. Todos sabemos que es completamente posible vivir sin ser necesario el sufrimiento animal de ningún tipo. Y no solo el sufrimiento, sino simplemente, que podemos perfectamente vivir sin depender de ellos. Sin comerlos. Sin explotarlos cruelmente o felizmente, sin usarlos para divertirnos, sin experimentar con ellos, sin utilizarlos para vestirnos, etc etc y etc.  Esto, yo, ustedes, y todos los científicos, filósofos, médicos, artistas.....